Les produits de la ferme:
- Les produits frais.
- Les produits transformés:
Les confitures et gelées
Les sirops
Les pâtes de fruits
Les fruits confits
Ces produits sont réalisés avec des produits frais, du sucre et beaucoup d'amour dans un chaudron de cuivre en cuisson lente.
A venir les apéritifs et digestifs réalisés selon des recettes à l'ancienne où le temps de macération est le maître mot.
Les différents échanges via les réseaux sociaux m'ont poussé vers la production de miel, le miel va rentrer dans la composition de certaines recettes.
Le citron niçois est une variété typique . Il est de couleur jaune vif, sa peau est riche en huiles essentielles. Le citron, qu'il soit de Nice, de Menton ou d'ailleurs était considéré comme un antidote ou un antipoison.
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Les olives de la variété Cailletier sont couramment appelées olives de Nice. En effet, cette variété est cultivée dans les Alpes-Maritimes au nord de Nice et dans l'Est du Var. Aussi connue sous la dénomination Niçoise, olive noire de Nice, Cayet.
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Le travail des abeilles
Durant leur existence, les abeilles exercent jusqu'à sept fonctions différentes : nettoyeuse, nourrice, architecte, manutentionnaire, ventileuse, gardienne et butineuse.